Alcatra com Queijo de Manteiga e Cebola Caramelada

Em um belo domingo estava a fim de comer algo diferente, quando saí à caça de algo para variar.

Catei umas carnes, queijo de manteiga e cebola. O que saiu foi isso, espero que gostem da ideia.

Ingredientes

·         2 bifes de alcatra com uns 3 cm de espessura

·         100 gr de queijo de manteiga em um pedaço de tamanho semelhante aos bifes

·         1 cebola média

·         2 colheres de chá de açúcar

·         Sal, cominho e pimenta do reino para temperar

·         Óleo para untar e refogar a cebola

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o sal, o cominho e a pimenta.

Passe-os em uma frigideira, apenas para selar.

Disponha-os em um refratário, colocando um bife, o queijo e o outro bife, como se fosse um sanduíche. Cubra com papel alumínio.

Coloque para assar em forno baixo, 150ºC, por uns 15 min. Tire o papel alumínio e deixe até que o queijo comece a derreter.

Cebola Caramelada

Corte a cebola em cubos pequenos. Coloque-a para refogar apenas no óleo, sem tempero algum.

Quando a cebola estiver transparente, adicione o açúcar e mexa sem parar, até que se forme o caramelo.

Montagem do Prato

Disponha a cebola caramelada sobre os bifes e o queijo e deixe por mais uns 3 min no forno. Sirva quente.

Chico Luft