Risoto de frango e queijo provolone

Particularmente adoro risoto, tanto pela simplicidade do prato, quanto pela sua magia de transformar algo comum como o arroz em um prato cheio de sabores e aromas.

Este risoto de frango não leva o arroz arbóreo, comum as receitas de risoto, é um prato rápido que você pode aproveitar o que tem na geladeira ou os ingredientes da sua preferência.

A dica é simples: escolha 2 ou 3 ingredientes, pegue o arroz e transforme num risoto saboroso. Só não se esqueça de nos contar aqui a sua experiência.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz branco parborizado cozido
• 200g de creme de leite
• 200g de requeijão
• 500g de filé de peito de frango
• 200g de queijo provolone
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho triturado
• ½ cebola média picada
• 200g de champignon fatiado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Queijo parmesão ralado à gosto

Modo de Preparo

• Corte o filé de frango em cubinhos ou pedacinhos pequenos.
• Tempere com o sal, alho e a pimenta do reino e reserve por uns 20 minutinhos.
• Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o frango temperado.
• Deixe cozinhar e quando dourar adicione o creme de leite.
• Mexa bem e reserve.
• Corte o queijo provolone em pedacinhos pequenos e reserve.
• Na mesma panela do frango, em fogo baixo, acrescente o arroz aos poucos, junto com o requeijão.
• Misture bem e acrescente o queijo provolone e o champignon.
• Mantenha em fogo baixo até que o queijo provolone comece a derreter.

E está pronto para servir! Nos pratos é só acrescentar o queijo parmesão ralado à gosto.

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Vivi Bantim